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Gegrillte Süßkartoffel-Spieße mit Limetten-Koriander-Marinade auf dem Grill.

Gegrillte Süßkartoffel-Spieße

Diese gegrillten Süßkartoffel-Spieße mit Limetten-Koriander-Marinade sind eine köstliche, vegane Beilage, perfekt für Grillabende.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Beilage, Grill
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Stk. Limetten (Saft und Abrieb)
  • 1 Bundle frischer Koriander, fein gehackt
  • 1 Stk. Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Stk. Chilischote, gehackt (optional)
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
Für die Spieße
  • 800 g Süßkartoffeln, gewürfelt In 2-3 cm große Stücke schneiden
  • 1 Packung Holzspieße Vor dem Grillen in Wasser einweichen

Method
 

Vorbereitung
  1. Süßkartoffeln schälen und in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Würfel gleich groß sind.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, den Saft und Abrieb der Limetten, den gehackten Koriander, die gepresste Knoblauchzehe, die gehackte Chilischote und den Kreuzkümmel vermischen. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  3. Die Süßkartoffelwürfel zur Marinade geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Lasse sie mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, marinieren.
Grillen
  1. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
  2. Die marinierten Süßkartoffelwürfel auf die vorbereiteten Spieße fädeln, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen.
  3. Die Spieße auf den Grill legen und unter regelmäßigem Wenden 10-15 Minuten grillen, bis die Süßkartoffeln weich sind und schöne Grillstreifen aufweisen.
  4. Die Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren.

Notes

Aufbewahrung der Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage. Aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Grill.