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Vegane Doppel-Schokoladen-Muffins auf einem Teller serviert

Vegane Doppel-Schokoladen-Muffins

Diese veganen Doppel-Schokoladen-Muffins sind perfekt für Schokoladenliebhaber. Schnell zubereitet und ideal für einen süßen Snack oder Nachtisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Vegan
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 1 1/2 Tassen Mehl Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Tasse Zucker Kann durch einen anderen Süßstoff ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Kakaopulver Für Schokoladengeschmack
  • 1 Teelöffel Backpulver Backtriebmittel
  • 1/2 Teelöffel Natron Hilft beim Aufgehen
  • 1/2 Teelöffel Salz Für besseren Geschmack
Flüssige Zutaten
  • 1 Tasse Pflanzenmilch Kann jede Pflanzenmilch verwendet werden
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl Für Feuchtigkeit
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack
Zusätze
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Verwende vegane Schokoladenstückchen für vollen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinbackform mit Muffinförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Pflanzenmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt vermischen.
Teig zubereiten
  1. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis sie gerade so kombiniert sind.
  2. Die Schokoladenstückchen unterheben.
  3. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
Backen
  1. 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  2. Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Notes

Serviere die Muffins warm mit pflanzlicher Sahne oder Eis. Sie bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Kann für Aufwärmen leicht in der Mikrowelle erhitzt werden.