Dieses Rezept für Aubergine und Kichererbsen ist lecker und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht das Gericht zu einem Genuss. Dazu servieren wir frisches Fladenbrot. You may also find Beetroot Pasta Beetroot Sauce Pasta Pasta With Beets Pasta Ideas Vegetarian Cooking Ideas Vegetarian useful.
Why Make This Recipe
Diese Aubergine-Kichererbsen-Pfanne ist gesund und nahrhaft. Sie ist schnell zubereitet und perfekt für ein Familienessen. Außerdem schmeckt sie sogar noch besser, wenn sie etwas ruht. You may also find Best Focaccia Sandwich With Grilled Peaches useful.
How to Make AUBERGINE CHICKPEA STEW WITH FRESH FLATBREADS
Die Zubereitung ist einfach: Du brätst Zwiebeln und Knoblauch an, fügt dann die Auberginen und Kichererbsen hinzu. Gewürze und Gemüsebrühe sorgen für den Geschmack. Nach dem Köcheln kannst du das Gericht mit Fladenbrot genießen.
Ingredients
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 400 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Fladenbrot zum Servieren
Directions
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten.
- Aubergine hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Kichererbsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen, gut umrühren.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Fladenbrot servieren.
How to Serve AUBERGINE CHICKPEA STEW WITH FRESH FLATBREADS
Du kannst die Aubergine-Kichererbsen-Pfanne direkt aus dem Topf servieren. Ein Stück frisches Fladenbrot eignet sich hervorragend, um die Soße aufzusaugen. Auch ein frischer Salat passt gut dazu.
How to Store AUBERGINE CHICKPEA STEW WITH FRESH FLATBREADS
Die Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze das Gericht einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, um es frisch zu genießen.
Tips to Make AUBERGINE CHICKPEA STEW WITH FRESH FLATBREADS
- Für mehr Geschmack kannst du zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Die Gewürze kannst du nach deinem Geschmack anpassen. Probiere auch andere Gewürze wie Chili für etwas Schärfe.
- Serviere das Gericht mit einem Klecks Joghurt für eine cremige Note.
Variations
- Füge andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzu.
- Für eine vegane Variante lasse das Fladenbrot weg oder benutze ein pflanzliches Brot.
FAQs
- Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja, die Pfanne schmeckt nach ein paar Stunden oder einem Tag im Kühlschrank noch besser.
- Welche Beilagen passen dazu? Ein einfacher Salat oder Reis sind tolle Beilagen.
- Kann ich Gefrorenes verwenden? Ja, gefrorene Auberginen und Kichererbsen sind eine gute Option, wenn frische nicht verfügbar sind.
Conclusion
Das Aubergine-Kichererbsen-Gericht ist ein schmackhaftes und gesundes Essen, das Spaß macht, zu kochen. Du kannst mehr über ähnliche Rezepte wie das Aubergine Chickpea Stew with Fresh Flatbreads erfahren. Auch die spicy eggplant & chickpea stew könnte dir gefallen!
Aubergine-Kichererbsen-Pfanne
Ingredients
Method
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten.
- Aubergine hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Kichererbsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen, gut umrühren.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Fladenbrot servieren.
