Dieser Brokkoli Nudelauflauf mit veganer Tomaten-Käsesauce ist ein einfaches und leckeres Gericht. Ideal für die ganze Familie, kann er ganz nach Geschmack variiert werden. Zudem ist er nahrhaft und sättigend. You may also find Apfeltaschen Mit Blatterteig Vegan Einfach useful.
Warum dieses Rezept machen
- Es ist schnell und einfach zuzubereiten.
- Der Auflauf ist gesund und voller Vitamine.
- Die Kombination aus Brokkoli und Nudeln macht ihn besonders lecker.
- Er lässt sich gut variieren, wie etwa in diesem veganen Rezept.
Wie man Brokkoli Nudelauflauf mit veganer Tomaten-Käsesauce macht
Dieser Auflauf besteht aus wenigen Schritten und ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Die Kombination aus Pasta, Brokkoli und einer cremigen Tomatensauce macht ihn unwiderstehlich. Folge einfach den einfachen Anweisungen, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten!
Zutaten
- 250 g Brokkoli
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g passierte Tomaten
- 100 g Cashew-Kerne (eingeweicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Nährhefe (optional, für einen käsigen Geschmack)
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und den Brokkoli in den letzten 2 Minuten hinzufügen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Passierte Tomaten und italienische Kräuter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die eingeweichten Cashew-Kerne mit etwas Wasser in einem Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren und zur Tomatensauce geben. Mit Salz, Pfeffer und optional Nährhefe abschmecken.
- Die gekochte Pasta und den Brokkoli in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und gut vermengen.
- Den Auflauf für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
Wie man Brokkoli Nudelauflauf mit veganer Tomaten-Käsesauce serviert
Serviere den Auflauf heiß, vielleicht mit einem frischen Salat. Du kannst auch etwas frisches Brot dazu reichen. Das ergänzt das Gericht perfekt.
Wie man Brokkoli Nudelauflauf mit veganer Tomaten-Käsesauce lagert
Der Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Decke ihn einfach ab und erhitze ihn im Ofen oder in der Mikrowelle, wenn du ihn genießen möchtest.
Tipps für Brokkoli Nudelauflauf mit veganer Tomaten-Käsesauce
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du mehr Gewürze hinzufügen.
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen.
- Die Nährhefe verleiht dem Gericht einen käsigen Geschmack, aber ist optional.
- Für ein knuspriges Topping kannst du Paniermehl über den Auflauf streuen, bevor du ihn backst.
Variationen
- Füge gebratene Pilze für eine herzhaftere Variante hinzu.
- Verwende verschiedene Nudelsorten je nach Vorliebe.
FAQs
- Kann ich frischen Brokkoli verwenden? Ja, frischer Brokkoli kann anstelle von gefrorenem verwendet werden.
- Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank? Er kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Kann ich den Auflauf einfrieren? Ja, der Auflauf lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, ihn gut abzudecken.
Fazit
Dieser Brokkoli Nudelauflauf mit veganer Tomaten-Käsesauce ist eine großartige Option für ein schnelles und gesundes Abendessen. Schau dir auch diesen Brokkoli Nudelauflauf mit einer veganen Tomaten-Käsesoße und Brokkoli Nudel-Auflauf mit Veganer Käsesauce an, um mehr Inspiration zu erhalten!
Brokkoli Nudelauflauf mit veganer Tomaten-Käsesauce
Ingredients
Method
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und den Brokkoli in den letzten 2 Minuten hinzufügen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Passierte Tomaten und italienische Kräuter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die eingeweichten Cashew-Kerne mit etwas Wasser in einem Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren und zur Tomatensauce geben. Mit Salz, Pfeffer und optional Nährhefe abschmecken.
- Die gekochte Pasta und den Brokkoli in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und gut vermengen.
- Den Auflauf für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
