Dieses Rezept für cremige Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten ist einfach und lecker. Es ist perfekt für alle, die eine vegane Mahlzeit genießen möchten. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein tolles Gericht.
## Why Make This Recipe
Hier sind einige Gründe, warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Es ist vegan und gesund.
- Die Zubereitung ist schnell und einfach.
- Die Kombination aus sonnengetrockneten Tomaten und Cashewkernen macht die Sauce super cremig.
## How to Make Creamy Sun-Dried Tomato Vegan Pasta 🌱🍝
In diesem Rezept kochst du zuerst die Pasta, während du eine cremige Sauce aus Cashewkernen, sonnengetrockneten Tomaten und Gemüsebrühe machst. Dann mischst du alles zusammen und garnierst es nach Belieben.
## Ingredients
- 250 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Fusilli)
- 100 g Cashewkerne (über Nacht eingeweicht)
- 100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zur Garnierung
- Veganer Parmesan zur Garnierung (optional)
- Rote Pfefferflocken zur Garnierung (optional)
## Directions
- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Die eingeweichten Cashewkerne, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch und Gemüsebrühe in einem Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gekochte Pasta hinzufügen. Gut vermengen, bis die Pasta vollständig mit der Sauce bedeckt ist.
- Nach Belieben mit frischem Basilikum, veganem Parmesan und roten Pfefferflocken garnieren und servieren.
## How to Serve Creamy Sun-Dried Tomato Vegan Pasta 🌱🍝
Serviere die Pasta heiß. Du kannst sie mit frischem Basilikum oder veganem Parmesan garnieren. Ein kleiner Salat passt auch gut dazu.
## How to Store Creamy Sun-Dried Tomato Vegan Pasta 🌱🍝
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Du kannst die Pasta in der Mikrowelle oder in einer Pfanne leicht wieder aufwärmen.
## Tips to Make Creamy Sun-Dried Tomato Vegan Pasta 🌱🍝
- Nutze frische Kräuter für mehr Geschmack.
- Füge Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu.
- Variiere die Nüsse, z. B. mit Mandeln oder Cashews.
## Variations
- Füge Oliven für einen mediterranen Geschmack hinzu.
- Ersetze die sonnengetrockneten Tomaten durch frische Tomaten.
## FAQs
- Kann ich die Pasta auch glutenfrei machen? Ja, nutze glutenfreie Pasta.
- Wie lange hält die Pasta im Kühlschrank? Sie hält bis zu 3 Tage.
- Kann ich die Cashewkerne auch weglassen? Ja, aber die Sauce wird nicht so cremig.
