Diese leckere vegane Paprika Reis Pfanne mit Kichererbsen ist einfach zuzubereiten und voll mit Geschmack. Sie ist perfekt für ein schnelles Abendessen und enthält gesunde Zutaten. Die Kombination aus bunten Paprika, Reis und Kichererbsen macht das Gericht nährstoffreich und befriedigend. Wenn Sie eine Abwechslung zu Ihren üblichen Rezepten suchen, sollten Sie diese Pfanne unbedingt probieren. Für weitere einfache Rezepte, schauen Sie auch [hier](https://omavegan.com/one-pot-reis-mit-paprika-bohnen-und-mais/). You may also find Brokkoli Nudelauflauf Mit Veganer Tomaten Kasesauce useful.
Why Make This Recipe
Hier sind ein paar Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Es ist schnell und einfach zuzubereiten.
- Die bunten Paprika sorgen für leckere Aromen und eine tolle Präsentation.
- Es ist ein gesundes, veganes Gericht, das sättigend ist.
How to Make Leckere vegane Paprika Reis Pfanne mit Kichererbsen
Bei diesem Rezept kombinieren wir frische Paprika, Reis und Kichererbsen in einer aromatischen Mischung. Alles wird in einer Pfanne zubereitet, was die Reinigung einfach macht. Folgen Sie einfach den Schritten und genießen Sie ein köstliches Gericht!
Ingredients
- 1 Mischung aus roten, gelben und grünen Paprika
- 1 Tasse Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasminreis)
- 1 Dose Kichererbsen, gründlich abgespült
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g Tomaten (passiert oder gehackt)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß und/oder rosenscharf)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- eine Prise Cayennepfeffer (optional)
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Olivenöl oder Rapsöl)
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Directions
Vorbereitung der Zutaten: Spülen Sie die Kichererbsen gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen. Schälen Sie Zwiebeln und Knoblauch und hacken Sie beides fein. Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie Stielansatz und Kerne und schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel. Messen Sie den Reis und die Gemüsebrühe ab.
Aromen anbraten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 3-5 Minuten lang an, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mit an.
Paprika hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Paprika in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten an.
Gewürze rösten: Streuen Sie das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Kurkuma und optional den Cayennepfeffer über das Gemüse in der Pfanne. Rühren Sie die Gewürze gut unter und rösten Sie sie für etwa 1 Minute mit an.
Reis andünsten: Geben Sie den ungewaschenen Reis in die Pfanne und rühren Sie ihn unter das Gemüse und die Gewürze. Dünsten Sie den Reis für 2-3 Minuten an.
Flüssigkeit und Kichererbsen hinzufügen: Gießen Sie die passierten oder gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie die abgetropften Kichererbsen unter.
Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie die Pfanne für etwa 15-20 Minuten köcheln.
Ruhen und abschmecken: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Pfanne mit geschlossenem Deckel nochmals 5 Minuten ruhen. Rühren Sie die Pfanne mit einer Gabel vorsichtig auf und schmecken Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
Servieren: Garnieren Sie die fertige Pfanne mit frischen, gehackten Kräutern und servieren Sie sie sofort.
How to Serve Leckere vegane Paprika Reis Pfanne mit Kichererbsen
Servieren Sie die Pfanne warm mit frischem Brot oder einem grünen Salat. Auch eine vegane Joghurt-Dip passt gut dazu. Genießen Sie die Aromen und die gesunde Zubereitung.
How to Store Leckere vegane Paprika Reis Pfanne mit Kichererbsen
Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben 3-4 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Tips to Make Leckere vegane Paprika Reis Pfanne mit Kichererbsen
- Variieren Sie die Paprika nach Saison und Vorliebe.
- Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Zucchini oder Karotten.
- Für mehr Protein können Sie zusätzlich Tofu oder Tempeh hinzufügen.
Variations
- Fügen Sie etwas Kokosmilch hinzu, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
- Ersetzen Sie Kichererbsen durch schwarze Bohnen oder Linsen.
FAQs
- Kann ich den Reis eine Nacht vorher kochen? Ja, das funktioniert gut.
- Welches Gemüse kann ich sonst noch verwenden? Zucchini, Brokkoli oder sogar Spinat eignen sich gut.
- Wie scharf kann ich das Gericht machen? Sie können die Menge des Cayennepfeffers nach Belieben anpassen.
Conclusion
Dieses Rezept für eine vegane Paprika Reis Pfanne ist nicht nur einfach, sondern auch voll mit Geschmack. Probieren Sie auch diese anderen leckeren Rezepte: Paprika, Reis und Kichererbsen: ein Feierabendgericht zum Verlieben und Einfache Brokkoli Pfanne mit Kichererbsen (vegan) – Elavegan.
Paprika Reis Pfanne mit Kichererbsen
Ingredients
Method
- Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Reis und Gemüsebrühe abmessen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und etwa 3-5 Minuten glasig braten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten mitbraten.
- Die gewürfelten Paprika in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und optional Cayennepfeffer über das Gemüse streuen. Gut umrühren und für etwa 1 Minute anrösten.
- Ungewaschenen Reis in die Pfanne geben und unter Gemüse und Gewürzen rühren. Reis für 2-3 Minuten andünsten.
- Passierte oder gehackte Tomaten und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen. Die abgetropften Kichererbsen unterrühren.
- Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, Deckel auf die Pfanne legen und für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Pfanne vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Fertige Pfanne mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
