Vegan Mango Coconut Cake – Easy

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Mango und Kokos lieben. Der vegane Mango-Kokos-Kuchen ist saftig und köstlich. Er ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss!

## Warum dieses Rezept machen?

• Es ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.
• Die Kombination aus Mango und Kokos ist frisch und exotisch.
• Der Kuchen ist einfach und schnell zu machen.
• Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen.

## So macht man den veganen Mango-Kokos-Kuchen
Der vegane Mango-Kokos-Kuchen ist ein einfacher Kuchen, der mit frischen Mangos und Kokosmilch zubereitet wird. Du musst die Zutaten mixen, in eine Form geben und dann backen. Es ist wirklich einfach und macht viel Freude.

## Zutaten

• 2 reife Mangos
• 1 Dose Kokosmilch
• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50 ml Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt

## Anleitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Schäle und püriere die Mangos in einer Schüssel.
3. Füge die Kokosmilch hinzu und mische gut.
4. In einer anderen Schüssel vermische das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
5. Gib die Mango-Kokos-Mischung, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt dazu.
6. Mix alles gut, bis eine einheitliche Masse entsteht.
7. Fülle den Teig in eine gefettete Springform.
8. Backe den Kuchen für etwa 35-40 Minuten.
9. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.
10. Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

## So servierst du den veganen Mango-Kokos-Kuchen

Du kannst den Kuchen einfach so genießen. Er schmeckt auch gut mit etwas Puderzucker oben drauf. Ein Stück Kuchen mit einem Glas Kokosmilch ist eine tolle Kombination.

## So lagerst du den veganen Mango-Kokos-Kuchen

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch. Du kannst ihn auch einfrieren. Lass ihn dann einfach im Kühlschrank auftauen, wenn du ihn essen möchtest.

## Tipps für den veganen Mango-Kokos-Kuchen

• Du kannst auch andere Früchte verwenden, wie Ananas oder Banane.
• Wenn du es süßer magst, füge mehr Zucker hinzu.
• Verwende frische Mangos für den besten Geschmack.
• Schau, dass der Kuchen nicht zu lange im Ofen bleibt, damit er saftig bleibt.

## Variationen

• Füge Schokoladenstückchen für einen schokoladigen Geschmack hinzu.
• Verwende Limettensaft für eine frische Note.

## Häufig gestellte Fragen

• Kann ich den Kuchen glutenfrei machen? Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden.
• Wie lange bleibt der Kuchen frisch? Im Kühlschrank bleibt er etwa 5 Tage frisch.
• Kann ich den Kuchen ohne Zucker machen? Ja, verwende einen anderen Süßstoff, wenn du magst.

Veganer Mango-Kokos-Kuchen

Ein saftiger und köstlicher vegane Kuchen mit frischen Mangos und Kokosmilch, perfekt für besondere Anlässe oder zum Naschen.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Servings: 8 Stücke

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Exotisch, Vegan

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Hauptzutaten

• 2 reife Mangos Frische Mangos für den besten Geschmack
• 1 Dose Kokosmilch
• 200 g Mehl Kann auch glutenfreies Mehl sein
• 150 g Zucker Mehr Zucker hinzufügen, wenn es süßer sein soll
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50 ml Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt

Method

 

Vorbereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Schäle und püriere die Mangos in einer Schüssel.
3. Füge die Kokosmilch hinzu und mische gut.
4. In einer anderen Schüssel vermische das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
5. Gib die Mango-Kokos-Mischung, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt dazu.
6. Mix alles gut, bis eine einheitliche Masse entsteht.

Backen

1. Fülle den Teig in eine gefettete Springform.
2. Backe den Kuchen für etwa 35-40 Minuten.
3. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.

Abschluss

1. Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Notes

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Kuchen ist auch einfrierbar und bleibt dann frisch. Du kannst auch andere Früchte verwenden, wie Ananas oder Banane, und für einen schokoladigen Geschmack Schokoladenstückchen hinzufügen.