Dieses einfache vegane Ragu ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Es ist gesund, lecker und einfach zuzubereiten. Du kannst es über Pasta oder Reis servieren und es ist auch ideal für Meal Prep.
## Warum dieses Rezept machen?
Hier sind einige Gründe, warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Es ist schnell und einfach zuzubereiten.
- Es enthält gesunde Zutaten und ist komplett vegan.
- Es ist sehr vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden.
- Du kannst Reste einfach aufbewahren und wieder aufwärmen.
## So machst du einfaches veganes Ragu
Für dieses Rezept brätst du zuerst das Gemüse an. Danach fügst du die Tomaten und Linsen hinzu. Alles zusammen köchelt, bis die Sauce dick ist. Am Ende garnierst du das Gericht mit frischem Basilikum.
## Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400 g) Linsen, abgetropft und gespült
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel italienische Gewürze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
## Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen.
- 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
- Gehackte Tomaten und Linsen hinzufügen, mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.
- 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und über Pasta servieren.
## So servierst du einfaches veganes Ragu
Du kannst das Ragu über Spaghetti oder Penne servieren. Auch mit Reis oder Quinoa ist es sehr lecker. Füge gerne noch ein wenig veganen Parmesan hinzu.
## So lagerst du einfaches veganes Ragu
Lagere das Ragu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es hält sich bis zu 4 Tage. Du kannst es auch einfrieren. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
## Tipps für einfaches veganes Ragu
- Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter verwenden.
- Achte darauf, das Gemüse gut anzubraten, das macht das Ragu aromatischer.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten oder Hülsenfrüchte hinzufügen.
- Verwende verschiedene Gewürze für eine neue Geschmacksrichtung.
## Variationen
Du kannst das Ragu mit Pilzen oder Paprika ergänzen. Auch Zucchini passt gut dazu. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chiliflocken hinzu.
## Häufig gestellte Fragen
- Kann ich das Ragu auch ohne Linsen machen?
Ja, du kannst die Linsen durch gehackte Champignons oder Tofu ersetzen. - Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten. - Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?
Ja, du kannst die Zutaten ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen.
