Dieser saftige vegane Zitronenkuchen mit Glasur ist der perfekte Frischmacher für jede Gelegenheit. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt richtig lecker. Die Kombination aus Zitronensaft und Abrieb sorgt für einen erfrischenden Geschmack, den jeder lieben wird. Wenn du nach einem veganen Dessert suchst, das schnell geht und gut ankommt, dann probiere dieses Rezept aus. Du kannst es auch gut zu einem Kaffee oder Tee servieren und dabei einen Blick auf eine weitere köstliche Option werfen.
Why Make This Recipe
Hier sind einige Gründe, warum du diesen Zitronenkuchen machen solltest: You may also find Brokkoli Nudelauflauf Mit Veganer Tomaten Kasesauce useful.
- Er ist einfach und schnell zuzubereiten.
- Der Kuchen ist perfekt für jedes Fest oder einfach nur zum Kaffee.
- Die Kombination aus Zitrone und Zuckerglasur ist unwiderstehlich.
How to Make Saftiger veganer Zitronenkuchen mit Glasur
Um diesen leckeren Kuchen zuzubereiten, brauchst du nur ein paar einfache Zutaten. Der Teig wird schnell gemischt und dann gebacken. Die süße Glasur rundet alles ab und macht den Kuchen besonders frisch und köstlich. You may also find Einfacher Veganer Tortellini Auflauf Mit Spinat Und Tomatensose useful.
Ingredients
300 g Mehl, 150 g Zucker, 15 g Backpulver, 8 g Vanillezucker, 1 EL Zitronenabrieb, 1/3 TL Salz, 120 ml Rapsöl, 60 ml Zitronensaft, 150 ml Sojamilch, 100 g veganer Joghurt, 150 g Puderzucker, 3 EL Zitronensaft
Directions
Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Backform leicht einfetten und optional mit Backpapier auslegen. Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in einer Schüssel vermischen. Öl, Zitronensaft, Sojamilch und Joghurt dazugeben und nur kurz verrühren. Teig in die Backform verteilen und im Ofen etwa 45 bis 50 Minuten backen. Anschließend bei leicht geöffneter Ofentür weitere 20-30 Minuten im Ofen stehen lassen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Sollte es zu dickflüssig sein, mehr Zitronensaft hinzugeben. Glasur über den abgekühlten Kuchen geben, kurz trocknen lassen und servieren.
How to Serve Saftiger veganer Zitronenkuchen mit Glasur
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er frisch serviert wird. Du kannst ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Zudem schmeckt er wunderbar, wenn du ihn mit frischen Früchten garnierst.
How to Store Saftiger veganer Zitronenkuchen mit Glasur
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er für mehrere Tage frisch. Wenn du ihn wieder aufwärmen möchtest, kannst du einfach ein Stück in der Mikrowelle kurz aufwärmen.
Tips to Make Saftiger veganer Zitronenkuchen mit Glasur
- Für extra Frische kannst du frischen Zitronenabrieb verwenden.
- Wenn du magst, füge noch einige Nüsse oder Beeren in den Teig hinzu.
- Stelle sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du die Glasur aufträgst.
Variations
Du kannst diesen Kuchen auch mit Orangen anstelle von Zitronen zubereiten oder etwas Limettensaft für eine andere Note hinzufügen.
FAQs
Wie lange dauert es, den Kuchen zuzubereiten? Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1,5 Stunden, inklusive Back- und Kühlzeit.
Kann ich den Kuchen glutenfrei machen? Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.
Wie lange bleibt der Kuchen frisch? Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung etwa 3-4 Tage frisch.
Conclusion
Wenn du noch mehr über Rezepte mit Zitronen erfahren möchtest, kannst du die leckeren Varianten bei byanjushka, Plantifulheart, oder Veggie Einhorn entdecken. Probiere diesen saftigen Zitronenkuchen aus und genieße seinen frischen Geschmack!
Saftiger veganer Zitronenkuchen mit Glasur
Ingredients
Method
- Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Backform leicht einfetten und optional mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Öl, Zitronensaft, Sojamilch und Joghurt dazugeben und nur kurz verrühren.
- Teig in die Backform verteilen und im Ofen etwa 45 bis 50 Minuten backen.
- Anschließend bei leicht geöffneter Ofentür weitere 20-30 Minuten im Ofen stehen lassen.
- Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren.
- Glasur über den abgekühlten Kuchen geben, kurz trocknen lassen und servieren.
